十勝ハーブ牛の新鮮ホルモン使用、あの新感覚カレーがパワーアップして再登場！

「十勝ハーブ牛」の希少な内臓部位を堪能できるノベルズ食品の直営焼肉店「十勝ハーブ牛ホルモンMONMOM（モンモン）」（東京・神田神保町）で、「カレー味の内臓2021」（税込1,000円）の提供を8月24日（火）より開始いたします。

 

 

６種類の十勝ハーブ牛ホルモンの旨みを堪能

具材の主役には、様々な旨みと食感が楽しめる、十勝ハーブ牛の6種類の内臓部位を使用。従来メニューで使用していたショウチョウ、ハツ、センマイ、ギアラに加えて、新作メニューではミノ、テッポウが新たに加わりました。健康に配慮し飼養された十勝ハーブ牛の内臓部位は臭みが少なく、さらに食べやすくなるよう時間をかけて下処理を施し、酒と香味野菜で柔らかくなるまで煮込んでいます。

 

カウンター越しの鉄板で仕上げるシズル感

調理の仕上げを鉄板で行う点も本メニューの特徴です。柔らかく煮込んだ内臓部位、カレールーの順に鉄板で炒め、よく馴染んできた後に秘伝のカレーソースを合わせて軽く煮詰めていきます。鉄板はカウンター席前にあるため、メニューを待つ間も炒める様子を、音やスパイシーな香りとともにお楽みいただけます。

 

噛めば噛むほど旨みがしみ出る、楽しいドライカレー

盛り付けは、丸く平らによそったご飯の上に、鉄板で炒めた“カレー味の内臓”を乗せたインパクトのあるスタイルです。刻んだパクチーと赤玉ねぎを散らして香りと彩りを添えているほか、パプリカとカイエンヌペッパーをブレンドした自家製の辛口パプリカパウダーを振りかけることで、前作以上にスパイシー度がアップ。カレールーのベースとなっているコリアンダーやクミンなど8種類のスパイス、自家製ガラムマサラの風味、玉ねぎの甘み、トマトの酸味が調和した味わいが、噛むほどにしみ出る十勝ハーブ牛ホルモンの旨みをさらに引き立ててり、食べていてクセになるドライカレーとなっています。辛さは、お好みで付け合わせの辛口パプリカパウダーで調節していただけます。ランチのほかディナーでも提供しているため、お仕事帰りの一杯のおつまみとしてもオススメです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「神田カレーグランプリ2021」イベント参加も決定！

当店は「神田カレーグランプリ2021」（主催：神田カレー街活性化委員会）が実施する「神田カレー街食べ歩きスタンプラリー2021」（21年9月1日～22年1月15日）に、昨年に引き続き、本メニューで参加いたします。今回の新作メニューの提供、本イベントへの参加を通じて、ホルモン焼肉の愛好家のほか、カレー愛好家の皆さまに対して、十勝ハーブ牛ホルモンのおいしさを広く訴求してまいります。

 

 

「十勝ハーブ牛 MONMOM」ホームページ

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「十勝ハーブ牛 MONMOM」食べログページ

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ニュースリリース

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