「十勝ハーブ牛」を取り扱っているニューヨーク「icca」が、2022年版ミシュランで一つ星を獲得
ノベルズのブランド牛「十勝ハーブ牛」を取り扱っている米国ニューヨークの寿司・創作料理店「icca」（いっか／一花）が、10月7日に発表された「MICHELIN Guide 2022 – New York」で、一つ星を獲得しました。
iccaは、2021年秋にニューヨークのトライベッカ地区に開業。日本から新鮮な魚介類や当社「十勝ハーブ牛」をはじめ、料理長が季節に合わせて旬の食材をコースごとに厳選し、落ち着いた雰囲気の中、江戸前寿司のほか和食とイタリアンをコラボレーションさせた創作料理を提供しています。
今回のミシュラン一つ星獲得で、同店舗が今後さらにニューヨークの美食家から注目され、十勝ハーブ牛の魅力とおいしさが世界へ発信されることを期待しています。
■ 2022 MICHELIN-Starred restaurant in New York
